Не только сахар, избыток соли также может подвергать людей риску развития диабета.
На самом деле, избыток соли не прямо связан с развитием диабета.
Однако, исследования показывают, что потребление большого количества соли может быть связано с увеличенным риском развития гипертонии (повышенного артериального давления), что, в свою очередь, может быть фактором риска для развития типа 2 диабета.
Гипертония может вызывать повреждение почек и поджелудочной железы, что может сказаться на функции инсулина и уровне глюкозы в крови.
Кроме того, высокое потребление соли может ухудшать чувствительность к инсулину, что может привести к нарушению метаболического контроля у людей с диабетом.
Новое исследование показало, что частое употребление добавленной соли увеличивает риск развития диабета 2 типа.
Исследователи из Университета Тулейн, штат Луизиана, оценили связь между потребление натрия с пищей и диабет 2 типа.
Согласно данным, опубликованным в журнале Mayo Clinic Proceedings, высокое потребление повышает риск развития диабета на 39%.
«Мы уже знаем, что ограничение потребления соли может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, но это исследование впервые показывает, что исключение солонки со стола может помочь предотвратить диабет 2 типа»
В среднем через 11,8 лет у более чем 13 000 участников развился диабет 2 типа.
«По сравнению с теми, кто «никогда» или «редко» употреблял соль, участники, которые «иногда» «Обычно» или «всегда» добавленная соль имела соответственно на 13%, 20% и 39% более высокий риск развития диабета 2 типа», — говорится в пресс-релизе.
«Наши результаты впервые показывают, что более высокая частота добавления соли в пищу, суррогатный маркер долгосрочных предпочтений и потребления соли, связана с более высоким риском СД2», — объяснили исследователи.
Исследование не показывает, как избыточное потребление соли повышает риск диабета.
Тем не менее, команда заметила интересную связь между частым употреблением добавленной соли и более высоким ИМТ и соотношением талии и бедер.
Они полагают, что это может быть связано с тем, что соль заставляет людей есть большие порции, что может привести к ожирению и воспалениям – факторы, способствующие диабету.
Чтобы лучше понять эту связь, следующим шагом будет клиническое исследование, которое включает в себя контроль потребления соли участниками и наблюдение за эффектами.
